Pollo crux

Hoy te propongo algo diferente.

Es un maxirebozado para pollo. Tiene dos particularidades, una que es muy muy crujiente. La segunda que apenas absorve grasas.

Maceramos unos filetes de pollo en zumo de limón, pimienta, orégano y azúcar. De los tres últimos ingredientes una cucharadita por cada limón entero. Lo mantenemos 30 minutos, no más, ya que no queremos cocinar la pechuga.

Preparamos una mezcla de harina y agua, hasta que quede correoso, como un engrudo y pasamos los filetes por esta mezcla.

La siguiente parte del rebozado consiste en harina mezclada con Corn Flakes. Los cereales se adhieren a la mezcla y luego se puede freír.

Se acompaña de alguna salsa jugosa, como las de dipeo, pisto o algo similar.

;)